7.27. НУЖЕН ЛИ КАЛЬЦИЙ ЧЕЛОВЕКУ?

Кальций принимает активное участие в построении костного скелета и в обмене веществ. Суточная потребность взрослого человека в кальции Ca составляет около 1 г и зависит от рода пищи. Особенно много кальция поступает в наш организм при молочной диете. Если в пище содержится мало кальция, то может наступить размягчение костного скелета. Кости легко искривляются или ломаются.

Кальций, содержащийся в крови в виде аквакатионов [Ca(H₂O)₆]²⁺, способствует регулированию работы сердца. Эти ионы являются возбудителями сердечной деятельности. Ионы калия K⁺, наоборот, вызывают ослабление работы сердца вплоть до его остановки. Совместное присутствие ионов калия и кальция в кровяной жидкости поддерживает нормальную сердечную деятельность. Кальций выполняет в живом организме важнейшую защитную функцию. Кровь, лишенная этих ионов, не свертывается на воздухе, и малейшая царапина грозит человеку смертью вследствие истечения кровью. Интересно отметить, что соотношение солей в кровяной сыворотке близко к их соотношению в морской воде, той среде, в которой, как полагают, зародилась жизнь.